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1、种子处理：因为香菜的种子是一颗颗小圆球，外壳非常坚硬，所以也就非常不好出苗。把种子放进一个塑料袋里，用瓶子或是擀面杖擀一下；或是把种子放进簸箕，用手按压使劲搓。这样种子就会一分为二，而香菜真正的种子就藏在壳里边。

2、播种：香菜播种采用沟播法，沟播的具体方法就将土地挖成一条小沟壑，然后将种子播进去就可以了，香菜适合密植，也就是多撒一些种子，因为这样长出来的香菜细嫩好吃。

3、管理：即使香菜的种子处理过，出苗时间也要十天半个月左右，香菜因为出苗慢，中间土壤如果干旱的话，要补浇一次水。香菜出苗后的管理很简单，只需浇水陈草就可以，等小苗长到7-8厘米高时，可以趁着浇水配上一些肥料，目的是加快生长，并且可以让它的口感变得更鲜嫩，等到香菜长到15厘米以上时就可以慢慢米收了。